UNSERE PLAUDERECKE: Wunder:Käsekuchen und der Rest der Welt, sagt die grossherzogin
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Es gibt Dinge auf der Welt, die verwundern sehr und sind doch so einfach und schlicht. "Käsekuchen gehört zum Brunch". Nach der Beschäftigung mit seriösen Themen, brauchen wir eine Pause: Käsekuchen. Käsekuchen ist wie gesagt schlicht, kann überall gegessen werden, auch im Bett- da kann man dann die Krümel vom Partner abschlecken, und taugt zur Legende:
Die grossherzogin. Foto:gromovataya
Für den Teig: 75 g Butter 1 Ei(er) 75 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 150 g Mehl ½ Beutel Backpulver 1 Prise Salz Fett und Semmelbrösel für die Form Für die Füllung: 125 g Butter 750 g Magerquark 200 g Zucker 50 g Grieß 5 Ei(er), getrennt 1 Zitrone(n), Saft davon
Zubereitung Die Butter mit Ei, Zucker, Vanillezucker, Salz, Mehl und Backpulver verrühren. Den Teig in eine gefettete, mit Paniermehl bestreute Springform füllen.
Für die Füllung die Butter schaumig rühren, den Magerquark unterrühren und den Zucker nach und nach einrieseln lassen, Grieß, Eigelb und den Saft einer Zitrone unterrühren. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unterheben.
Die Quarkmasse auf den Teig streichen und den Kuchen bei 200 Grad 50 Minuten backen.
Wenn Sie ein anderes Rezept für unsere Plauderecke haben, schreiben Sie kurz eine Email an grossherzogin@forumgaybrunch.de
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